زندگی سالم ، تغذیه سالم ، بدن سالم

 تغذیه سالم:

همانطور که میدانید تغذیه سالم یکی از عوامل مهم در سلامتی انسان به شمار می رود. فردی می تواند شاداب ، سالم ، پر تحرک و با استعداد باشد که ضمن رعایت سایر نکات بهداشتی از تغذیه متنوع و متعادی هم برخوردار باشد، زیرا تنوع و تعادل در مصرف مواد غذایی ، اصل تغذیه صحیح است . اینکه مردم چه نیازهای تغذیه ای دارند ، چه غذایی بخرند، چگونه غذاها را طبخ کنند، چگونه در ترکیب با سایر غذاها ، غذای مطلوب تهیه کنند، همه اینها مشروط به این است که آگاهی های تغذیه ای افزایش یابد.

منظور از تعادل یا توازن این است که انواع مختلفی از مواد غذایی متناسب با نیازهای بدن تامین شود بطوریکه مصرف زیاد یک نوع ماده غذایی باعث عدم مصرف انواع دیگر مواد غذایی نشود.مثلا مصرف زیاد غذاهای ناسالم مثل انواع شیرینیها و غذاهای آماده ، در خیلی از خانوادها باعث نادیده گرفتن و نخوردن میوه ها و سبزیها می شود که منبع مهمی از از ویتامینها و املاح مورد نیاز بدن می باشد.

چربیها ، روغنها و شیرینیها :

این مواد غذایی دارای انرژی قابل توجهی هستند ولی به دلیل اینکه مواد مغذی اندکی را شامل می شوند ، میزان سهم روزانه مثل گروه شیر و لبنیات ، سبزیها و میوه ها و ... برای آنها در نظر گرفته نشده است و به عنوان گروه غذایی نیز در نظر گرفته نمی شوند.

این مواد غذایی شامل " کره ، مارگارین ، پیه ، دنبه ، انواع روغنها ی جامد نباتی ، حیوانی و مایع ، خامه ، مایونز ، انواع سسها ، چیپس سیب زمینی و سرشیر و پنیر خامه ای و همچنین انواع آبنبات ، شکلات ، انواع شیرینی های خشک و تر ، نوشابه های گازدار ، شربتها ، مرباها ، شکر ، عسل و انواع ژله که غنی از شکر می باشد"، جزء این دسته از مواد غذایی می باشد.

میزان مصرفی روزانه از این مواد غذایی باید نسبت به سایر گروهها بسیار کمتر باشد، بخصوص افرادیکه فعالیت بدنی کم دارند و یا اضافه وزن دارند بایستی میزان مصرف این نوع مواد غذایی را محدود کنند.

بطور کلی مصرف این مواد انرژی به دلیل زمینه ساز بودن برای بیماریهای قلبی _ عروقی و فشار خون ، از دوران کودکی و نوجوانی باید محدود شود. همچنین این دسته از مواد غذایی زمینه ساز برخی از سرطانها بویژه سرطان پستان نیز می شوند.

بهترین روش برای زندگی سالم ، تغذیه سالم همراه با پرتحرکی و ورزش می باشد که در این ایام بهار و عید نوروز محدودیت در مصرف غذاها ی چرب ، شیرینی ها ، کاهش مصرف مغزها ، تغمه ، بادام ، پسته و افزایش مصرف میوه ها ، سبزیها و سالاد کم چرب از مهمترین عوامل سلامتی  به شمار می رود.

مریم آقابابایی ـ کارشناس تغذیه